解説：孟海茶磚651 

「生茶の昌泰」、昌泰茶業が2007年に作った生茶でレシピ番号は651です。昌泰茶業のレシピ番号は最初の文字がメインの茶葉となり、真ん中が裏面、そして最後の文字が表面に配される茶葉となります。
表面には昌泰らしい一級の喬木若芽となっていますが、中心分はレシピ番号どおりの標準的な6級茶葉を見ることができます。

2007年のプーアル茶とはいえまだ青味は残っています。
最初の洗茶は温度の低い湯で、やや長めにとって下さい。高温でさっと入れると力強い煎茶といった仕上がりになりますが、紫砂壷のような保温性のいい茶器でじっくりと火を通すように淹れてまろ味をだしてこっくりとしたうまみのあるプーアル茶となります(ティーコゼなどを使ってもいいでしょう)。

8年分の陳香をたたえた落ち着いた香りです。華やかさはありませんが、こっくりとした味わいとあわせてほっと落ち着くおいしさです。自然倉での熟成なのでクリアな仕上がりも好印象です。

葉底も一芽三葉茶葉のスタンダードなつくりです。喬木茶葉ですが荒山茶と茶園茶のブレンドで茶葉も春秋の茶葉がブレンドされています。野生茶の多い昌泰茶業ですが、普及茶として作られているこの孟海茶磚は標準茶らしくうまくまとめた印象の作りとなっています。

きばらず飲めるプーアル茶、孟海茶磚。普段飲みの生茶としてお手元にぜひ一枚。

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お客様の声

予想以上の美味しさで、とても気に入っています。

東京都 T.Y様

孟海茶磚651ですが、予想以上の美味しさで、とても気に入っています。蓋碗を使って高温で淹れると、濃い煎茶風の味わいに薫香もあって、個人的にはこちらが好みですが、お勧めのように低温で長時間抽出しても、渋みや酸味（これを収斂味というのですね？）があって、コクとまろみが強調されても、茶気がだらけません。日本の焙じ茶をちょっと想起させる味わいです。荷香もあるでしょうか、大益緊磚茶 黄片磚に近い感じもしました。どちらもあまり煎持ちしないのが玉に瑕ですが。
いずれにせよ、標準茶、大衆茶と呼ばれるラインのお茶は熟成が進むと美味しいというのは本当ですね…と書いてはみたものの、日本では何故か生茶の標準茶が手に入りにくく、若生茶の標準茶を飲んだことはないので、どれくらい変化しているのか見当がつきませんが…。

S0502
生茶の熟成飲み比べセット
Chén Nián Pǔ'ěrchá Zǔhé

お得なセット 2015年
販売重量 3x30g
6,370円

熟成生茶の飲み比べ

X0502
下関圓茶 金印 T7653
Xiàguān Yuán Chá Jīnbǎng

下関茶廠 2014年
販売重量 80g / 357g
1,960円

春茶葉作りのプーアル茶
表示価格は小分け(80g)のものとなります。4つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

M0803
大益茶 7542
Dàyì Chá 7542

孟海茶廠 2018年
販売重量 60g / 357g
2,120円

現代プーアル茶の原点といえる名レシピ、7542。王道レシピの完成度、そして熟成が生み出すおいしさをお楽しみ下さい。
表示価格は小分け(60g)のものとなります。5つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

C0701
雲南昌泰號プーアル茶生餅 7538
Yúnnán Chāngtàihào Pǔěr Chá Shēngbǐng 7538

昌泰茶業 2007年
販売重量 50g / 357g
1,680円

2007年に茶祖孔明賞を受賞した昌泰號7538。発売当時評判を博した7538の第一版を当店の倉庫で熟成させた極上の一枚です。
表示価格は小分け(50g)のものとなります。6つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。