解説：下関甲級沱茶 特制 

下関の作る沱茶の定番、下関甲級沱茶です。

下関甲級沱茶は1950年代から作られている、もっとも歴史が長く、もっともポピュラーな沱茶です。

プーアル茶の製造量が増え、以前に比べるとより大衆的となってきたされる下関の緑盆ですが、今回紹介する下関甲級沱茶は2013年製の中でも「特製」でワンランク上の仕上がりとなっています。

沱茶は伝統的に小さな若芽を押し固めて作られますが、この下関緑盆に使用されている茶葉は若芽でありながらも、一回り大きな茶樹から采摘された若芽が採用されており、通常版の甲級沱茶と比べるとその作りは明らかに異なります。

味作りは甲級沱茶の伝統に則っています。
できたて当時は鮮やかな黄色であった水色も山吹色に落ち着いてきています。香の面でも蘭香は奥に身を潜め、花蜜香と姿を変えています。鮮烈であった苦味も落ち着き、旨味へと変化してきています。
とはいえ、まだ青味を残しているので淹れる際はティーコゼーなどを使用してじっくりと熱を通していくとじんわりと旨味の深いプーアル茶に仕上がるのでお試し下さい。

下関茶廠の作った定番茶、下関甲級沱茶 特製。ワンランク上の定番茶をぜひお手元に一つ。

こちらもご覧下さい。
　→下関沱茶の特級品下関特級沱茶
　→孟海茶廠のパンダ沱茶熊猫沱茶

【プーアル茶の記録】
・2014年1月
華やかな香り、苦味の強い新茶の味わい。さっと淹れて煎茶のように。





・2016年11月
香は落ち着き、薫香。だんだんとまろやかに、そして厚みが出てきました。

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M0503
熊猫沱茶 復刻品
Xióngmāo Tuóchá Fùkè Pǐn

孟海茶廠 2012年
販売重量 100g
2,190円

うまみある大益沱茶

X0901
下関特級沱茶
Xiàguān Tèjí Tuóchá 2014

下関茶廠 2014年
販売重量 100g
1,880円

下関の特級品

M1707
大益茶 8592
Dàyì Chá 8592

孟海茶廠 2016年
販売重量 100g / 357g
1,530円

孟海茶廠の名作レシピ8592。クセのないまろやかさが特徴です。成長した茶葉を使用しているのでコレステロールの気になる方にオススメの定番茶です。
表示価格は小分け(100g)のものとなります。3つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

X0307
中茶牌簡体字鉄餅
Zhōng Chá Pái Jiǎn Tǐ Zì Zhí Bǐng

下関茶廠 1973年
販売重量 357g
1,026,000円

下関茶廠が73年ごろに作った中茶簡体。今では見かけることもない「配方」以前の野生茶葉でつくられたプーアル茶。 香港で20年しっかりと熟成され、日本で20年間休まされた鉄餅です。