解説：大益緊磚茶黄片磚 

近年注目を集めるようになってきた黄片茶。
布朗山の黄片茶葉で作った素朴な生磚茶に大益茶のプーアル茶作りをこめた茶人好みのプーアル茶です。

※磚茶は検品のため開封済みとなっております。

黄片茶葉とは
黄片とは薄黄色に成長した茶葉で、通常の茶造りでは余分なものとしてはねられる茶葉です。
プーアル茶づくりにおいて黄片茶葉は基本的にグレードの落ちる茶葉として使用されませんが、近年、黄片独特の風味を生かして作るプーアル茶がプーアル茶文化において注目を集めるようになりました。

このプーアル茶について
黄片のプーアル茶自体は昔から珍品プーアル茶として、作られることがあり、このプーアル茶もその流れの中で2005年に作られたプーアル茶です。

シンプルな薄紙に包まれた中に四角く圧し固められた磚茶があります。
大益伝統の配方がなされているので表面には3級茶葉が置かれています。年数も立っているので、艶もでてきれいな仕上がりです。

一方、裏側からの眺めは一目で黄片磚茶であることが分ります。
布袋に入れられた茶葉が金型の中で強く圧し固められているので、茶葉には布目の後が、そして乳釘と呼ばれる金型独特の出っ張りが見られます。その中に平たく広がる茶葉はまさに黄片です。固い茶葉を圧し固めているので茶葉はちぎれていますが、しっかりとした葉脈は布目の中でも姿を失わずはっきりと判別することができます。

2005年、大益は布朗孔雀と呼ばれるプーアル茶を作りました。このプーアル茶は布朗山の老樹から摘んだ若芽で作られて2005年のプーアル茶の中でも評価の高いものとなっていますが、このプーアル茶はその製茶の際にはじかれた黄片茶葉を使用して作られています。

もともとが固い茶葉、それが固く圧し固められているので、崩す際どうしても茶葉は粉々になってしまいます。
湯を注ぐと荷香が立ち上ります。黄片だけのプーアル茶だと平坦な印象の香となりがちですが、表面に配方された茶葉がうまい具合に蜜香を出し、香に奥行きを出しています。

茶を口に含むと、甘みと薬味、そしてほどよい収斂味が心地よく口の中に広がります。その風味は成長した茶葉の味、そして黄片の味で、蔵茶 康磚に通じる風味を纏っています。

このプーアル茶の位置づけ
このプーアル茶は雲南の茶文化の文脈上、プーアル茶と辺茶の間に位置します。
同様のプーアル茶に、下関茶廠の作る下関磚茶がありますが、このプーアル茶はもともとチベットや少数民族向けに作られていたお茶です。気温が低く、乾燥した高地では発酵は期待できないので、できたてから飲めるよう、苦み渋みのない成長した茶葉をつかった飲みやすさのある作りとなっています。大益緊磚茶 黄片磚も同じように成長した茶葉で作られているので、基本的な味作りは苦み渋みが少ない飲みやすい茶ですが、このプーアル茶はよりプーアル茶文化の立ち位置を持って作られています。

茶造りは成長した茶葉を使用する辺茶の茶造りを起点としています。しかし、通常の成長した茶葉ではなく、黄片、しかも布老山の老樹喬木のものを使用することによって意図を持った茶造りとなっています。そこに大益の茶造りとして代表される配方として表面に配された茶葉が、物足りなくなりがちな黄片茶に厚みと奥行きとを与えています。
このように辺茶作りにプーアル茶文化的エッセンスを取り入れることによってこの大益緊磚茶 黄片磚はただの辺茶ではなく、ただの黄片茶でもないワンランク上のプーアル茶に昇華されています。
事実、表面に配されている茶葉は３級茶葉ですが、これは通常の大益茶と同様のグレードの茶葉です。この茶葉が熟成とともに纏ってきたいわゆる孟海味がこのプーアル茶を大変豊かなものに仕上げています。

成長して硬くなっている黄片茶葉なので茶葉が開くまで時間がかかります。また、黄片茶であるがゆえ煎もあまり続かないので、少な目の茶葉でしっかりと洗茶をし、じっくりと蒸らし時間をとって淹れると茶葉のおいしさをしっかりと引き出すことができます。

辺茶とプーアル茶のエッセンスを取り入れた大益緊磚茶 黄片磚。黄片の独特の風味、そして大益茶の醸す孟海味。二つのおいしさが生み出す新たなおいしさをぜひご賞味ください。

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お客様の声

T1501よりまろやかでコクがあるので次回からこの茶を購入

長崎県 N.F様

これまで続けて購入していたT1501の在庫が少ないとのことでしたので
M0405を試しに購入しました．T1501よりまろやかでコクがあるので次回からこの茶を購入しようと思います．
S0502は4，5年前に購入した生茶が発酵が進み美味しくなりましたので
飲み比べセットで年代の差がどのくらい味に影響するのか比べてみようと購入しました．まだ飲み比べていませんが楽しみにしています．

まろやかで口当たりが良く満足しています．

長崎県 N.F様

これまで気に入ったプーアル熟磚茶7581 2005年（T1501)を続けて購入していましたが在庫が少なくなったとのことでM0405 / 大益緊磚茶黄片磚 2005年（M0405)を併せて注文しました．1月末の寒波の影響なのか届くまで20日以上かかりました．茶磚はT1501と比べて固く少し崩しにくいのですが味は癖がなく，まろやかで口当たりが良く満足しています．

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