解説：下関特級沱茶 

沱茶のスタンダードである甲級沱茶をグレードアップさせた特級沱茶です。今はまだとがった苦味を持ちますが、時とともに滑らかに甘みを増していきます。

下関沱茶について
1900年代初頭までルーツをさかのぼる下関茶廠は何より沱茶作りで有名です。「下関の沱茶はうまい、沱江川の水で淹れるとさらに甘い」とたたえられました。
かつて重要の交易品であった沱茶ははるか海を渡りフランスでも流行しました。

下関特級沱茶について
沱茶といえば下関甲級沱茶が有名です。孟海茶廠の名牌7542と同じように沱茶といえば下関甲級沱茶がその代名詞ともいえます。

その甲級沱茶のグレードを上げたものがこの下関特級沱茶です。2003年、台湾の茶商からのスペシャルオーダーを受けて、甲級沱茶よりもわかめをより若く、多くして下関特級沱茶は作られました。

このプーアル茶について
今回紹介する下関特級沱茶は2014年に作られたものとなります。作られて5年なのでまだ緑茶といったほうが正しいでしょう。

若い生茶で苦味があるので浅く煎じます。
華やかな香りと、さわやかな風味がおいしい良茶ですが
本領を発揮するのは熟成を経た後です。

熟成され、苦味が抜けてくると、相対的に甘みの存在感が強くなってきます。熟成が進み苦味が十分に抜けると突出した甘みがこのプーアル茶のおいしさです。

このプーアル茶の楽しみ方
上にも書きましたが今飲むなら茶葉も少なめ、蒸らし時間も少なく浅めに淹れます。
鼻腔をくすぐる華やかな香り、舌を楽しませるほどよい苦味がおいしい、安らぎのお茶となるでしょう。

熟成が進むにつれてまろやかに、そして甘みが卓越してきます。10年もするとおいしさも、その淹れかたも今とはまったく異なるプーアル茶になりその味わいにうならされるでしょう。

下関茶廠の特級品、下関特級沱茶。
お手元でじっくりと熟成させながら味わってもらいたい一品です。

どうぞこちらも
下関茶廠の名品
　→下関甲級沱茶

孟海茶廠の名牌
　→大益茶 7542

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M0503
熊猫沱茶 復刻品
Xióngmāo Tuóchá Fùkè Pǐn

孟海茶廠 2012年
販売重量 100g
2,190円

大益の甲級沱茶

C1902
恒豊源 版納沱茶 A1-5
Héng Lǐ Yuán Bǎnnài Tuóchá A1-5

昌泰茶業 2005年
販売重量 40g / 100g
1,780円

昌泰の沱茶
表示価格は小分け(40g)のものとなります。2つご注文いただくと塊り(100g)でのお届けとなります。

M0309
銀大益
Yín Dà Yì

孟海茶廠 2012年
販売重量 30g / 357g
2,560円

2003年に作られた銀大益の2012年版。熟成が進みぐっと味わいに深みが出ました。早い回甘と煙味がコクがありながらもすっきりとした味わいに仕上がって来ました。
表示価格は小分け(30g)のものとなります。10つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

J1901
茯磚茶 特制
Fú Zhuānchá Tèzhì

益陽茶廠 2012年
販売重量 100g / 350g
1,100円

2012年製の茯茶（フー茶）。金花香と呼ばれる華やかな香、さっぱりと飲みやすい甘みのお茶なのでたっぷり煮出してゴクゴク飲みたいシルクロードのお茶。ダイエットや整腸効果などの健康効果期待できます。
表示価格は小分け(100g)のものとなります。3つご注文いただくと塊り(350g)でのお届けとなります。