解説：玖瑰大益 

1996年に大益牌として初めて作られた7572の復刻品、玖瑰大益。最もスタンダードなプーアル茶を極上に仕上げました。

玖瑰大益とは
1996年、孟海茶廠は「大益」ブランドで初めての餅茶、初代紫大益を生み出しました。
それは「大益」のロゴをパッケージの真ん中に大きくあしらったデザインで見たことがある方も多いかと思います。この記念となるべき最初の「大益牌」として孟海茶廠は二つのレシピ「7542」と「7572」が作られました。　
孟海茶廠の威信をかけて作られたこれら二つの初代紫大益のできは大変よく、時とともにその評判、そのおいしさをあげていき、紫大益は90年代を代表するプーアル茶となりました。
しかし、時とともに「紫」大益に変化が現れます。

さて、初代紫大益が作られた当時は確かに紫色だった包装の印刷ですが、経年の変化によって紫色は退色し、青味が抜け深みのあるピンク色へと変化していきました。その後、この初代「紫」大益はその色合いとその出来上がりを称して薔薇を意味する「玖瑰」大益と呼ばれるようになりました。

その後も紫大益は作られましたが、玖瑰色に変化したのは1996年に作られた初代紫大益のみで、玖瑰大益は特別な出来のプーアル茶として評価を受けています。

このプーアル茶について
このプーアル茶はその玖瑰大益のうち、熟餅の復刻品となります。とはいえ、現代の大益ならではの変化も見られます。

パッケージは現在の標準的な包み紙のデザインを使用しています。大益牌のロゴの下部に「玖瑰大益」の文字があり、裏面は孟海茶廠の高級品に使用される紫色の偽造防止ステッカーにて封がされています。

餅面は立体感があり若芽も多く見られます。発酵臭などもなく、艶のある茶葉の仕上がりは最新の大益の発酵技術の賜物と言えるでしょう。

熟茶ですが、大益茶らしくしっかり通し固められていますので専用の茶刀や千枚通しなどを使用して崩して下さい。

玖瑰大益のおいしさ
水色は透き通った紅褐色です。
上手に引き出されたキャラメル香、そして蜜香が続きます。発酵臭などはよく押さえられ、最初の洗茶も必要ないかもしれません。
（とはいえ洗茶はおすすめします）

7572らしい甘さがそのおいしさの軸となります。
十分な旨味を持った茶葉なので素直にあっさりと淹れるとそのおいしさを引き出すことができるでしょう。いわゆる「孟海味」を存分に感じる仕上がりです。

7572ですが、特別に作られたこの玖瑰大益はその奥に細やかなおいしさが潜んでいます。

浅めの発酵で仕上げられた茶葉から感じられる、酸味ともいえるような心地よいすっきり感、茶気豊かな春茶葉から引き出された喉を下った後に感じる甘い後味、いわゆる「回甘」、そして長く続く「生津」の感覚など熟茶の教科書いう言葉が浮かんでしまうような出来のプーアル茶です。
今後の熟成も大いに期待できます。

当店でも取り扱いのある 　→2014年の新版7572はワンランク上のおいしさを持った7572ですが、この玖瑰大益はさらにワンランク（またはそれ以上）上のおいしさを持った7572です。

葉底は柔らかく、発酵の浅い茶葉が多く見られます。ほのかな青味とも言えるような軽発酵の茶葉がこのプーアル茶の特徴と言えます。

プーアル茶の基本レシピ7572。そのおいしさだけでなく「熟茶のおいしさとは」を味わうのにふさわしい玖瑰大益、是非お試し下さい。

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M1803
大益茶 7572
Dà Yì Chá 7572

孟海茶廠 2018年
販売重量 80g / 357g
1,590円

2018年の7572
表示価格は小分け(80g)のものとなります。4つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

R1305
六山御品原茶 熟
Liù Shān Yù Pǐn Yuán Chá Shú Chá

六大茶山 2011年
販売重量 60g / 357g
2,820円

六大茶山の最高級熟茶。喬木古樹のどっしりとした力強さとまろやかな美味しさをお楽しみ下さい。
表示価格は小分け(60g)のものとなります。5つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

X0307
中茶牌簡体字鉄餅
Zhōng Chá Pái Jiǎn Tǐ Zì Zhí Bǐng

下関茶廠 1973年
販売重量 357g
1,026,000円

下関茶廠が73年ごろに作った中茶簡体。今では見かけることもない「配方」以前の野生茶葉でつくられたプーアル茶。 香港で20年しっかりと熟成され、日本で20年間休まされた鉄餅です。