解説：雲南昌泰號プーアル茶生餅7538 

昌泰茶業の7538で孟海茶厰の7532をモチーフとしたお茶です。主に3級の等級の高い茶葉が使用されています。

2007年に茶祖孔明金像賞を受賞したこのプーアル茶は2007年の昌泰茶業の一押しプーアル茶となりました。

人気のプーアル茶だったので、2007年を通して多くの7538が作られましたが、その分製造時期による味わいのばらつきが見られました。

このプーアル茶は2012年に仕入れることが出来た7538の第一批です。仕入れた当時、その群を抜いた出来のよさからしっかりとポテンシャルを引き出すよう当店の倉庫にて10年を迎えるまで熟成させると心に決め、10年を迎えた2017年に満を持しての発売といたしました。

7532について
3級茶葉を主に使用して作られた7532は小葉茶葉レシピの代表です。小緑印円茶の流れを汲み、若芽の多い配方で香りたつ風味の高さが特徴です。1980年代には銘牌と呼ばれる7532が多くあり、中でも雪印青餅は特別の評価を受けています。

このプーアル茶について
このプーアル茶は2012年に仕入れを行いました。
このプーアル茶は北京の茶荘にて保管されていたため、熟成度は低くなっています。とはいえ、餅面はしっかりと色づいています。
7538らしく餅面には若芽が多く見られ、裏面にも産毛を纏った銀毫が見られます。

お茶を入れると落ち着きながらも華やかさのある蜜香が立ち上ります。燻香などのない、純正な香りです。熟成度は浅めですが、熟成が進み紅茶のニュアンスのある仕上がりです。

味わいは甘みと苦味のバランスのよさがあります。
そのため、薄く入れても濃く入れてバランスが崩れることなく、それぞれの美味しさを楽しむことがそして、茶葉自体の持つ茶気も良く、優雅さを兼ねそろえた大変出来のよいプーアル茶です。

このプーアル茶のおいしさは喉を下った後の口感、すなわち回甘と生津にあります。
回甘とは口の中に残る甘い後味のことで、この7538では口の中がすうっとするような独特なおいしさを持っています。一方の生津は茶の成分によって口内の唾液の分泌を促す作用です。

葉底にはまだ青味を残し、まだまだこれからの熟成を楽しむことが出来る仕上がりです。

2007年茶祖孔明賞、金像賞受賞の昌泰號7538。
今飲んでおいしい、この先の熟成を楽しむポテンシャルも十分に持った一押しプーアル茶です。

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M0701
大益茶 7532
Dàyì Chá 7532

孟海茶廠 2016年
販売重量 50g / 357g
2,200円

元祖7532レシピ
表示価格は小分け(50g)のものとなります。6つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

C0203
昌泰號 版納七子餅茶 2004
Chāng Tài Hào Bǎn Nà Qī Zǐ Bǐng Chá

昌泰茶業 2004年
販売重量 30g / 357g
2,320円

十三年熟成、昌泰號。
表示価格は小分け(30g)のものとなります。10つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

R0901
俊昌號 生茶
Jùn Chāng Hào Shēng Chá

六大茶山 2014年
販売重量 50g / 357g
2,100円

六大茶山が餅面の美しさまでこだわって作った號級茶、俊昌號。銀毫茶葉の風味、茎茶の甘みとまろやかさ。俊昌號ならでは、號級茶ならではの個性ある美味しさをお楽しみあれ。
表示価格は小分け(50g)のものとなります。6つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

C0915
昌泰號老陳的茶 南糯
Chāng Tài Hào Lǎo Chén De Chá. Nánnuò

昌泰茶業 2006年
販売重量 40g / 400g
1,640円

陳老師好みの南糯茶。香り高さと南糯山のコクのある苦味。熟成が進んだまろやかさ。一つ一つのディティールがすばらしく、すばらしい仕上がりです。
表示価格は小分け(40g)のものとなります。8つご注文いただくと塊り(400g)でのお届けとなります。