解説：大益茶 7532 

7532について
7532は1970年代に小葉茶葉レシピとして開発されました。
位置付けとしては孟海茶廠の基本レシピである7542に若芽を足すことによって風味強化を行った高級茶となります。
7532としては1980年代から作られ、80年代の7532はどれも高評価の7532ですが、その中でも雪印青餅は特別な美味しさのプーアル茶としてプーアル茶の歴史に名を残しています。

このプーアル茶について
孟海茶廠の準常規茶である7532は現在でも数年おきに作られています。最近では2012年に作られていますが、この2016年の7532は初めてHEMA製法を採用した7532で「雪印青餅」の復刻品と銘打たれています。
2013年に開始したHEMA製法ですが、近年の大益茶と比べると①より上質の茶葉を使用②青殺の前段階で軽発酵を行う点が大きな特徴といえます。

プーアル茶の試飲
2016年のプーアル茶ですが、軽発酵を行なっているのでまろやかに、飲みやすく仕上がっています。とはいえ、やはりやや青味があり、新茶の風味が残ります。
果蜜香の甘い香りの奥に蓮香、樟香のニュアンス、そして燻香のヒントを見ることができます。純正な蜜香というよりもより複雑な蜜香へと育っていくことでしょう。
5年後、10年後が楽しみなプーアル茶です。

孟海茶廠の作る名レシピ7532であり名牌「雪印青餅」の復刻品である大益茶 7532。まろやかな飲み口に仕上げられた小茶葉プーアル茶は今飲んでおいしく、今後の熟成が大いに期待できる一枚です。

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昌泰茶業が作る出来の良い7532
　→雲南昌泰號プーアル茶生餅 7538

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C0701
雲南昌泰號プーアル茶生餅 7538
Yúnnán Chāngtàihào Pǔěr Chá Shēngbǐng 7538

昌泰茶業 2007年
販売重量 50g / 357g
1,680円

できのいい昌泰版7532、10年もの
表示価格は小分け(50g)のものとなります。6つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

M0301
超級早春女児茶
Chāo Jí Zǎo Chūn Nǚ ér Chá

孟海茶廠 2012年
販売重量 40g / 500g
1,450円

小茶葉だけで作った超級品
表示価格は小分け(40g)のものとなります。12つご注文いただくと塊り(500g)でのお届けとなります。

M0504
大益茶 7542
Dàyì Chá 7542

孟海茶廠 2014年
販売重量 70g / 150g
1,460円

孟海茶廠の王道であり、プーアル茶の王道レシピ7542。全てのプーアル茶の基本となる名レシピの美味しさ、王道レシピの完成度をお楽しみ下さい。
表示価格は小分け(70g)のものとなります。2つご注文いただくと塊り(150g)でのお届けとなります。

M0503
熊猫沱茶 復刻品
Xióngmāo Tuóchá Fùkè Pǐn

孟海茶廠 2012年
販売重量 100g
2,190円

孟海茶廠伝統の沱茶、通称「熊猫沱茶」。1988年熊猫牌で銀賞を受賞した銘レシピを復刻しました。後熟茶葉でまろやかさを引き出したうまみ沱茶。