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M0303 金大益

Jīn Dà Yì

2003年に生まれ、10年の陳化を経て銘茶としての存在を確固たるものとした金大益。そのおいしさを引き継ぐべく作られた金大益2011。早くもその評価はうなぎ上りです。

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金大益プーアル茶写真

金大益

商品番号
M0303
価格
4,200円
(100gあたり8,400円)
販売重量
50g / 357g
在庫
あり

表示価格は小分け(50g)のものとなります。6つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

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形状餅茶小分け
製造2011年
茶廠孟海茶廠
産地 中国雲南省
熟生生茶
特徴21世紀の名品

味の評価

甘味
★★☆☆☆
まろみ
★★☆☆☆
渋味
★★★★☆
苦味
★★★★☆
酸味
★★★☆☆
香り
★★★★☆
熟成度
★★☆☆☆
金大益 写真:プーアル茶のお茶の色 金大益 写真:プーアール茶の茶葉 金大益 写真:プーアール茶 金大益 写真:プーアール茶の茶葉裏面 金大益 写真:プーアル茶葉底

解説:金大益 

孟海茶廠、国営時代の最後の銘茶であり、2000年代を代表する銘プーアル茶、金大益 2003年。金大益2011はそのおいしさを再現するために作られました。

2011年に作られたこの金大益ですが、早くもそのポテンシャルの高さに評価がうなぎ上りで、当初価格から5倍近く(2017年1月現在)とまれにみる大評判を博しています。

※餅茶を崩して100gに小分けしたプーアル茶のお届けとなります。3個ご注文いただいた方には餅茶(357g)の形でのお届けとなります。

パッケージを見ると、「経典再現」、「高山源韻」の文字を見つけることができます。

「経典再現」とは銘作茶、2003年金大益を再現しているとの意味で、「高山源韻」とは品質の証で、その意味するところは高山(気温が低く茶葉がしっかりとした旨味がのる)で生育した茶葉を使用し、滋味あふれるおいしさといったところで、現在の孟海茶廠の高品質証明といった意味合いがあります。

包みを開けるとしっかりとしまった茶餅が現れます。
餅面には若芽が配され、しっかりと締められた茶餅とともに大益の伝統的なプーアル茶づくりがなされています。茶餅の中に埋められた内飛は高級茶に使われる紫色の内飛が埋まっています。

茶を淹れると、芳醇な香りが立ち上ります。蘭香として始まった香も蜜香へと変化が見られます。水色も色づいてきました。

金大益といえば「味の強さ」が特徴であり、高評価の源ですが、経典再現であるこの金大益も苦み、渋み、旨味、蘭香、煙味といったプーアル茶の味わいの中でも「強い」と表現される味わいのすべてを濃厚に蓄えています。中でも旨味の強さはすばらしく、金大益 2003年を上回るとの評価もあがっています。

葉底の作りを観察しても、金大益と同様の茶葉を使用していることが分り、その作りの継続性を見ることができます。

21世紀の銘茶、2003年金大益の作りを引き継いだ2011年金大益。しっかりとした作り、そして味わいで早くも圧倒的支持を受けているプーアル茶です。コレクターには必携の一枚です。

【プーアル茶の記録】
・2013年04月
まだ新しいプーアル茶。華やかな蘭香と鮮烈な苦味。飲むにはまだ若く、しかしポテンシャルを強く感じる。
金大益のプーアル茶の色2013年04月

・2014年11月
色合いも落ち着き、深みが出てきた。蘭香から青味の印象は抜け苦味も落ち着くもまだまだ強い。ほのかな煙味がいいアクセント。
金大益のプーアル茶の色2014年11月


お客様の声

どれもこれもハイレベル。

東京都 T.Y様

どれもこれもハイレベル。ものすごく贅沢でリッチな試飲(?)になりました。まず金大益ですが、まさに貴店の解説ドンピシャの印象で、茶気の厚み感がスゴイですね。水質がトロリとしていて、3煎目あたりから甘みが強くなると、まさに濃醇。渋みも、苦味も、煙味もしっかりあるのでダラけず、高い評価が頷けます。大益の生茶は香は良いけど茶気軽めという先入観が覆りました。
昌泰號の2種、庚辰記念餅と正宗 紅色昌泰號はまず餅面の違いに驚きました。春茶葉と秋茶葉との違いといえばそれまでですが、かたや宮廷級と見紛うばかりの小さい茶葉が詰まった金毫たっぷりの霜降りの餅面、かたや大ぶり茶葉に一部黄片らしき茶葉も混じった荒々しい餅面。庚辰記念餅のほうは煎れる前から微かな蜜香があり、嗅いでいるだけで唾が溜まってきます。煎れてみるとやはり春茶で、老茶とは思えないほど香り華やかで、すっきりした茶気でした。回甘と収斂味のバランスもよく、生津というのでしょうか、後口の少しフルーティな余韻が長く続きます。
対照的に紅色昌泰號は濃厚な茶気のコクを楽しむお茶ですね。微かな薫香と強めの苦味、それからに大益黄片磚や抱拙紅鐡に通じる香り(荷香?)を感じました。単なる秋茶葉ではなく、意識的に粗茶葉を混ぜてあるように思うのですが、勘違いでしょうか。
昌泰の品為上 特級品は、熟茶としては大益の7572 2013年以来のインパクトがありました。黙って茶湯だけ出されたら、老生茶と思ったかもしれません。六大茶山の御品原茶 熟も茶気が強くて生茶感があったのですが、熟茶特有の穀物香とまだ馴染んでいないような印象がありました。しかし、品為上は杏仁香が全体をふわりと包んでいて、飲み下した後に、穀物香が 鼻に抜ける程度で、茶湯に一体感があります。それなのに、煎れる前の茶葉は乾物系の普通の熟茶の香り、一煎目の後の蓋碗の中の茶葉は穀物香主体。葉底を見ても、しっかり渥堆された真っ黒な茶葉で、御品原茶のように一部渥堆の浅い茶葉は見られません。それだけでも???なのに、雑味がないのは全く驚きです。
素人目ですが、生茶に原点回帰志向があるのに対し、熟茶は渥堆の浅かった原点とは別の方向に進化しているようで、高級熟茶とは何なのか、を考えさせられる体験でした。大益の第三世代のラインナップを試すのが楽しみになりました。

金大益

商品番号
M0303
価格
4,200円
在庫
あり
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金大益
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金大益
Jin Da Yi

孟海茶廠 2003年
販売重量 357g
185,500円

オリジナル金大益。班章茶葉使用。

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六大茶山 2012年
販売重量 70g / 357g
1,860円

六大茶山の記念茶
表示価格は小分け(70g)のものとなります。4つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

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銀大益2003年
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銀大益 2003年
Yín Dà Yì

孟海茶廠 2003年
販売重量 357g
93,500円

金大益と対をなす国営孟海茶廠最後の銘茶、銀大益。その煙味の強さが銀大益のおいしさです。

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南詔牌 福禄寿喜 沱茶
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販売重量 125g
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下関茶廠の高品位プーアル茶シリーズで、中国でも評判の高い南詔牌の福禄寿喜沱茶です。まろやかに仕上げられた下関沱茶をお楽しみ下さい。

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