解説：下関特級沱茶 

沱茶のスタンダードである甲級沱茶をグレードアップさせた特級沱茶です。今はまだとがった苦味を持ちますが、時とともに滑らかに甘みを増していきます。

下関沱茶について
1900年代初頭までルーツをさかのぼる下関茶廠は何より沱茶作りで有名です。「下関の沱茶はうまい、沱江川の水で淹れるとさらに甘い」とたたえられました。
かつて重要の交易品であった沱茶ははるか海を渡りフランスでも流行しました。

下関特級沱茶について
沱茶といえば下関甲級沱茶が有名です。孟海茶廠の名牌7542と同じように沱茶といえば下関甲級沱茶がその代名詞ともいえます。

その甲級沱茶のグレードを上げたものがこの下関特級沱茶です。2003年、台湾の茶商からのスペシャルオーダーを受けて、甲級沱茶よりもわかめをより若く、多くして下関特級沱茶は作られました。

このプーアル茶について
今回紹介する下関特級沱茶は2014年に作られたものとなります。作られて5年なのでまだ緑茶といったほうが正しいでしょう。

若い生茶で苦味があるので浅く煎じます。
華やかな香りと、さわやかな風味がおいしい良茶ですが
本領を発揮するのは熟成を経た後です。

熟成され、苦味が抜けてくると、相対的に甘みの存在感が強くなってきます。熟成が進み苦味が十分に抜けると突出した甘みがこのプーアル茶のおいしさです。

このプーアル茶の楽しみ方
上にも書きましたが今飲むなら茶葉も少なめ、蒸らし時間も少なく浅めに淹れます。
鼻腔をくすぐる華やかな香り、舌を楽しませるほどよい苦味がおいしい、安らぎのお茶となるでしょう。

熟成が進むにつれてまろやかに、そして甘みが卓越してきます。10年もするとおいしさも、その淹れかたも今とはまったく異なるプーアル茶になりその味わいにうならされるでしょう。

下関茶廠の特級品、下関特級沱茶。
お手元でじっくりと熟成させながら味わってもらいたい一品です。

どうぞこちらも
下関茶廠の名品
　→下関甲級沱茶

孟海茶廠の名牌
　→大益茶 7542

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M0503
熊猫沱茶 復刻品
Xióngmāo Tuóchá Fùkè Pǐn

孟海茶廠 2012年
販売重量 100g
2,190円

大益の甲級沱茶

C1902
恒豊源 版納沱茶 A1-5
Héng Lǐ Yuán Bǎnnài Tuóchá A1-5

昌泰茶業 2005年
販売重量 40g / 100g
1,780円

昌泰の沱茶
表示価格は小分け(40g)のものとなります。2つご注文いただくと塊り(100g)でのお届けとなります。

X1202
下関鉄餅 金榜 T8663
Xiàguān Tiěbǐng Jīnbǎng T8663

下関茶廠 2017年
販売重量 100g / 357g
1,580円　1,501円

下関伝統の人気レシピ8663の甘みとまろみとなめらかさ。1986年に開発された下関茶廠の熟茶のおいしさを詰め込んだ代表作をお試しあれ。鉄餅です。
表示価格は小分け(100g)のものとなります。3つご注文いただくと塊り(357g)でのお届けとなります。

T1801
プーアル熟磚茶 7581
Pǔěr Shú Zhuān Chá 7581

中茶 2012年
販売重量 60g / 250g
1,560円

「三大熟茶」の一つ7581。参香のある7581の風味は「昆明味」でありほかにはありません。7581の伝統の美味しさをお楽しみください。
表示価格は小分け(60g)のものとなります。4つご注文いただくと塊り(250g)でのお届けとなります。